Was hat Basilikum für Vitamine?

Gefragt von: Hilda Hartwig  |  Letzte Aktualisierung: 25. November 2021
sternezahl: 4.6/5 (2 sternebewertungen)

Basilikum hat einen hohen Gehalt an den Mineralstoffen Kalium, Magnesium und Kalzium, u.a. enthält es Vitamin A und Vitamine der B-Gruppe und liefert dem Körper viele wertvolle Inhaltsstoffe.

Für was ist Basilikum alles gut?

Basilikum besitzt antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften. Das Küchenkraut wird eingesetzt, um das Immunsystem zu stärken und das Herz-Kreislaufsystem zu schützen. Entzündungen, Kopfschmerzen, Migräne und Magenverstimmungen kann mit dem Gewächs zu Leibe gerückt werden.

Was steckt in Basilikum?

Die Wirkstoffe sind eine Kombination aus ätherischen Ölen, die je nach Sorte variieren. Basilikum enthält außerdem die Vitamine A, C, D und E, alle B-Vitamine, Nikotinsäure, Kalium, Kalzium, Eisen, Magnesium und Flavonoide. Die in der Pflanze enthaltenen Gerbstoffe wirken verdauungsfördernd und appetitanregend.

Ist zu viel Basilikum ungesund?

Da Gewürze wie etwa Basilikum, Estragon, Fenchel, Anis, Muskatnuss, Zimt oder Zitronengras die Stoffe Estragol, Eugenol, Methyleugenol oder Safrol enthalten, sollten sie nicht täglich verzehrt werden. ... Aus diesem Grund rät er davon ab, die Gewürze über eine längere Zeit und in großen Mengen zu konsumieren.

Was tun wenn Basilikum blüht?

Haben Sie festgestellt, dass Ihr Basilikum blüht, dann haben Sie verschiedene Möglichkeiten, darauf zu reagieren. Sind nur einige Knospen zu sehen, dann können Sie diese abschneiden und die Blätter weiter wie gewohnt verwenden. Ihr Basilikum wird wieder neu austreiben und Sie können noch lange ernten.

Ein einzelnes Blatt Basilikum bewirkt Wunder - Das sind seine unglaublichen Eigenschaften!

42 verwandte Fragen gefunden

Soll man bei Basilikum die Blüten entfernen?

Während der Blüte und danach bildet das Küchenkraut oft nur noch zähe Blätter aus, die eher bitter und herb schmecken. Wer Basilikum über einen längeren Zeitraum ernten möchte, sollte die blühenden Triebspitzen im Sommer daher regelmäßig abschneiden.

Was bedeutet es wenn Basilikum blüht?

Mit ihren Blüten lockt die Kräuterpflanze emsige Insekten als Bestäuber an. Auf diese Weise verfolgt Basilikum sein zentrales Ziel, sich möglichst zahlreich zu vermehren. Einzig aus bestäubten Blüten können sich Samen entwickeln, die sich nach der Keimung in neue Pflanzen verwandeln.

Wie viel Basilikum am Tag ist gesund?

Basilikum können Sie ganz einfach und super lecker in den Speiseplan integrieren - etwa mit Pesto! Kein Sorge: Sie müssen täglich keinen ganzen Topf des Krauts vertilgen. Eine Handvoll ist voll und ganz ausreichend. Entweder Sie kochen sich einen Basilikum-Tee oder aber Sie integrieren es einfach in Ihre Speisen.

Wie giftig ist Basilikum?

Das Bundesinstitut für Risikobewertung warnt vor im Basilikum enthaltenen Estragol und Methyleugenol, die in hohen Dosen als krebserregend gelten.

Wie viel Basilikum gesund?

88 µg Vitamin K – und zwar in nur 20 g Basilikum. Zwei grosse Esslöffel Pesto reichen somit aus, um rund 100 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin K (70 µg) zu decken. Vitamin K ist wichtig für die Blutgerinnung und den Knochenstoffwechsel und trägt zu einem gesunden Herz-Kreislauf-System bei.

Was macht man mit zu viel Basilikum?

Oft bleiben jedoch viele Blätter übrig, die geerntet und weiterverarbeitet werden können. Zum Konservieren kann das Basilikum eingefroren oder in Öl und Salz eingelegt werden.
...
Hierzu zählen:
  1. Einfrieren.
  2. in Öl einlegen.
  3. Einsalzen.
  4. Pesto zubereiten.
  5. Trocknen (nur bedingt zu empfehlen)

Ist Basilikum entzündungshemmend?

Bei den Griechen ist Basilikum als Mittel gegen allerlei Gebrechen beschrieben: gegen Lungenentzündung, Augenleiden und Skorpionbiss, Blähungen oder zur Milchabsonderung. Die ätherischen Öle galten als entzündungshemmend, antibakteriell und schmerzstillend.

Ist Basilikum einjährig oder mehrjährig?

Es gibt Dutzende Sorten Basilikum, darunter auch dunkel- und kleinblättrige sowie Zitronen-, Zimt- und Thaibasilikum. Viele sind einjährig. Gut für den Anbau im Garten geeignet ist das mehrjährige, robuste Strauchbasilikum (Ocimum kilimandscharicum x basilicum).

Für was kann man Basilikum verwenden?

Basilikum passt besonders gut zu frischen Salaten, wie Tomatensalat und auch anderen, zu Eier- und Nudelgerichten sowie zu Gemüse. Auch in Kräutersaucen, wie in Pestos, und auf Pizza wird das Kraut sehr viel verwendet. Fisch, Lamm, Geflügel und Kalb werden auch mit Basilikum gewürzt.

Ist Rosmarin gut für den Körper?

Überzeugt haben seine vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten: Rosmarin ist gesund, denn das aromatische Kraut wirkt durchblutungsfördernd, löst Krämpfe, schützt das Herz, fördert die Verdauung und bringt bei Erschöpfung oder Ermüdung sogar fix den Kreislauf in Schwung.

Wie wirkt Rosmarin auf den Körper?

Der Rosmarin hat eine durchblutungsfördernde und erwärmende Wirkung. So lockert er verspannte Muskeln, hilft bei Rheuma, Muskel- und Gelenkschmerzen und kurbelt den Kreislauf an. Innerlich angewendet fördert er die Verdauung. Zudem wird Rosmarin eine kräftigende und anregende Wirkung auf die Psyche nachgesagt.

Kann man jeden Basilikum essen?

Ja, das können Sie. Jedoch schmecken die Blätter des Basilikums etwas bitter, wenn die Pflanze schon geblüht hat oder gerade blüht. Die Bitterkeit der Blätter können Sie leicht durch Kochen des Basilikums in einer Soße vermeiden.

Ist Basilikum giftig wenn es blüht?

Da die Pflanze in dieser Phase aber besonders viel Kraft aufwenden muss, um Blüten auszubilden, lässt das typische Aroma etwas nach: Basilikum, der blüht, schmeckt er weniger intensiv. Häufig nehmen die Blätter auch eine etwas bittere Note an. Roh kannst du sie deshalb nur noch bedingt essen.

Kann man roten Basilikum essen?

Im Grunde kann das Rote Basilikum in der Küche genauso eingesetzt werden wie grünes Basilikum. Seine beeindruckende Farbe bietet allerdings einen besonderen Zierwert bei der Garnierung von Speisen und ist mit Sicherheit ein echter Hingucker für Ihre Gäste.

Wie oft gießt man Basilikum?

Basilikum zählt zu den feuchtigkeitsliebenden Kräutern, die man regelmäßig gießen muss. Prüfen Sie am besten mit der Fingerprobe, ob das Substrat noch ausreichend feucht ist. An heißen Tagen muss die Pflanze im Topf täglich gegossen werden.

Wie lange kann man Basilikum ernten?

Wann erntet man Basilikum am besten? Basilikum kann, wenn es richtig angebaut und gepflegt wird, das ganze Jahr über geerntet werden. Mehrjährige Sorten überstehen sogar den Winter und können selbst in den kalten Monaten einige aromatische Blätter für die Küche liefern.

Wie kann man Basilikum einfrieren?

Wenn's mal schnell gehen muss, können Sie Basilikum auch zusammen mit etwas Wasser in einem Gefrierbeutel oder Behälter einfrieren. Waschen Sie die frisch geernteten Basilikumblätter, bevor Sie sie einfrieren. Wer einen Eiswürfelbehälter benutzt, kann das Basilikum sogar portionsweise einfrieren.

Wann Basilikum Blüten abschneiden?

Blüten rechtzeitig abschneiden für einen langen Kräutergenuss
  1. von Juni bis September regelmäßig die Triebspitzen um 5 Zentimeter zurückschneiden.
  2. konsequent alle Zweige abschneiden, an denen sich Knospen bilden.

Wie verhindern dass Basilikum blüht?

Wie kann die Blüte verhindert werden?
  1. Regelmäßiges Schneiden ist wichtig.
  2. Blätter können verwertet werden.
  3. Nicht nur Blätter abzupfen, blattlose Triebe sterben ab.
  4. Triebe abschneiden, aber so, dass das unterste Blattpaar stehen bleibt bzw. ...
  5. Pflanze treibt dort kräftig wieder aus.

Wie soll man Basilikum pflücken?

Damit Basilikum schön buschig bleibt, muss das mediterrane Kraut immer von oben nach unten geerntet werden. Kneifen oder schneiden Sie dazu die Triebspitzen über einer Blattverzweigung ab. Dort treibt das Basilikum dann wieder neu nach.

Vorheriger Artikel
Wie oft kann man Therapeuten wechseln?
Nächster Artikel
Welche Menge an Cortison ist unbedenklich?