Welche Kräuter bei Histaminintoleranz?

Gefragt von: Herr Prof. Dr. Adrian Scherer B.A.  |  Letzte Aktualisierung: 12. Februar 2023
sternezahl: 4.5/5 (56 sternebewertungen)

Grundsätzlich sind bei Vorliegen einer Histaminintoleranz alle Kräuter und Gewürze gut verträglich! Problematisch wird es nur, wenn Gewürzmischungen zum Einsatz kommen, da diese häufig zusätzlich Geschmacksverstärker (Glutamat) enthalten, die bei Betroffenen sehr häufig Reaktionen hervorrufen.

Welche Heilkräuter bei Histaminintoleranz?

Liste von histaminarmen Kräutern und Gewürzen bei einer Histaminintoleranz
  • Agavensirup.
  • Apfelessig – meistens! ...
  • Basilikum.
  • Brühe – Biologische Qualität, ohne Hefe, ohne Tomaten.
  • Dill – nicht für alle verträglich, nur in Maßen verwenden.
  • Estragon – in Maßen verwenden.
  • Kamille – kann Probleme bereiten, allerdings selten.

Welche Gewürze bei Histaminintoleranz meiden?

Bei der Diagnose Histaminintoleranz ist eines der ersten Schritte, Ordnung im Gewürzregal zu schaffen. Hier wirst du leider auf einige Gewürze verzichten müssen.
...
Dein Gewürzschrank darf die folgenden Kräuter beinhalten:
  • Meersalz oder Steinsalz.
  • Basilikum.
  • Bohnenkraut.
  • Oregano.
  • Petersilie.
  • Pfefferminze.
  • Rosmarin.
  • Salbei.

Welchen Tee meiden bei Histaminintoleranz?

Einige Teesorten enthalten – genau so wie Kaffee Koffein, und sind deshalb bei einer Histaminintoleranz nicht zu empfehlen. Dazu gehören zum Beispiel Schwarztee, grüner Tee oder Hagebuttentee.
...
Hier eine Auswahl dieser Teesorten:
  • Kamillentee.
  • Zistrosentee.
  • Pfefferminztee.
  • Ingwertee.
  • Hibiskustee.
  • grüner Rooibostee.

Ist Petersilie gut bei Histaminintoleranz?

Die meisten Kräuter sind zum Glück histaminarm. Hierzu gehört unter anderem Basilikum, Petersilie, Liebstöckel, Rosmarin, Thymian oder Salbei. Verzichten solltest Du zum Beispiel auf Schnittlauch oder Dill.

Oft unterschätzt: Histamin-Intoleranz ⛔ DAS musst du wissen!

31 verwandte Fragen gefunden

Welcher Tee hilft gegen Histaminintoleranz?

Pfefferminztee: Der Pfefferminztee schmeckt nicht nur gut, sondern löst auch Verstopfungen im Nasen- und Nebenhöhlenbereich. Nase und Nebenhöhlen sind bei einer Histaminintoleranz häufig stark verstopft, weshalb der Tee bei einer Histaminintoleranz empfohlen werden kann.

Hat Kurkuma viel Histamin?

Die vom Labor festgestellte Nachweisgrenze liegt dabei bei 1mg/kg. Laut Laborbericht liegt der Histamingehalt des Kurkuma unter dieser Nachweisgrenze und ist somit histaminfrei. Die verwendeten Zutaten sind von Natur aus histaminarm oder sogar histaminfrei und sind auch keine Histaminliberatoren oder DAO-Blocker.

Ist Honig gut bei Histaminintoleranz?

Honig kannst du bedenkenlos essen, wenn du eine Histaminintoleranz hast.

Hat Ingwer Tee Histamin?

Ingwer gilt als natürliches Antihistaminikum und hemmt die Ausschüttung von Histamin aus dem Mastzellen.

Ist in Bananen Histamin?

Bananen zählen nach Äpfeln zu den beliebtesten Obstsorten in Deutschland. Sie enthalten jedoch Histamin. Histamin ist ein im Körper natürlich vorkommender Botenstoff, der vor allem wichtig für das Immunsystem ist, aber auch Abhilfe bei allergischen Reaktionen schafft.

Ist in Haferflocken Histamin?

Haferflocken: Die Flocken und andere Getreidesorten enthalten allgemein wenig Histamine und sind so für die Ernährung bei Histaminintoleranz geeignet. Wie auch andere Lebensmittel sollten die Getreideprodukte nicht zu stark verarbeitet sein.

Ist in Kaffee Histamin enthalten?

Die meisten Kaffeesorten an sich sind praktisch frei von Histamin – trotzdem kann das Genussmittel bei einer Histaminintoleranz die Symptome verstärken. Das im Kaffee enthaltene Koffein blockiert nämlich das Enzym Diaminoxidase, das für den Histaminabbau im Körper verantwortlich ist.

Hat Oregano Histamin?

Oregano hemmt die Freisetzung von Histamin und hat antientzündliche, antibakterielle Eigenschaften. Auch in der Frauenheilkunde wird er bei Menstruationsbeschwerden eingesetzt. Während der Schwangerschaft sollte er innerlich allerdings nicht eingenommen werden.

Ist in rote Beete Histamin?

Rote Bete – ein histaminarmes Gemüse? Ja, frische Rote Bete eignet sich für eine histaminarme Ernährung perfekt. Du kannst also starten, Dir passende Rezepte für die kälteren Tage herauszusuchen und schauen, wie vielseitig sich die Rote Bete in Deiner histaminarmen Küche einsetzen lässt.

Ist Zimt Histaminarm?

Übrigens gilt nur Ceylon Zimt als histaminarm!

Welche Kräuter haben hohen Histamingehalt?

Häufig verdächtig sind hier Sellerie, Zimt, Curry, Chili, Kümmel und Kamille. Aber auch zahlreiche andere Kräuter und Gewürze können deutliche Beschwerden hervorrufen.

Welche Zwiebeln bei Histaminintoleranz?

Enthalten Zwiebeln Histamin? Die beliebte gelbe Zwiebel ist bei einer Histaminintoleranz nur in geringen Mengen verträglich. Besser geeignet ist die Weiße Zwiebel, die auch ein weiße Schale besitzt.

Was aufs Brot bei Histaminintoleranz?

meinem Brokkoli-Mandel Aufstrich, Frischkäse oder einem Rührei sehr zufrieden bin. Als Ersatz für Fleischwurst kannst du z.B. eine Hähnchenbrust würzen und braten, kalt werden lassen und anschließend in dünne Scheiben schneiden.

Ist in Zitrone Histamin?

Zitronen gelten als histaminhaltiges Obst und sind für histaminintolerante Menschen nicht gut geeignet. Außerdem wirkt Zitrone auch als Histaminliberator und führt zu einer vermehrten Ausschüttung von Histamin.

Ist Salbei Histaminhaltig?

Grundsätzlich sind alle Küchenkräuter gut verträglich, sowohl frisch wie auch getrocknet. Salbei hat sogar eine lindernde Wirkung. Die in Kräutern enthaltenen antibakteriellen Inhaltsstoffe könnten vielleicht sogar die Histaminbildung in verderblichen Speisen und im Darm etwas verlangsamen.

Kann ich Butter essen bei Histaminintoleranz?

Besser verträglich sind daher Sorten wie Junger Gouda, Frischkäse, Mozzarella, Feta, Hüttenkäse, Ricotta oder Butterkäse. Aber auch Frischmilchprodukte, Butter, Quark, Joghurt, Kefir und Sahne zählen zu den histaminarmen Lebensmitteln.

Was senkt schnell Histamin?

Vitamin C kann den Histaminspiegel deutlich senken und die Beschwerdesymptome verbessern. Unterstützend beim Abbau des Histamins durch die Diaminoxidase wirkt auch Vitamin B6, das als Vitaminpräparat eingenommen werden kann. Auch kann Daosin®, ein Mittel, das Diaminooxidase enthält, versuchsweise eingenommen werden.

Was hilft sofort bei Histaminintoleranz?

Medikamente zur Linderung der Symptome

Lässt sich der Verzehr histaminhaltiger Nahrungsmittel einmal nicht vermeiden, können Antihistaminika die Symptome lindern. Manchen Menschen hilft die Einnahme von Diaminoxidase (DAO) in Kapselform mit den Mahlzeiten, eine Wirkung ist wissenschaftlich nicht belegt.

Welches Gemüse senkt Histamin?

Histaminarmes Gemüse:

Kohlsorten: Brokkoli, Grünkohl, Rotkohl, Blumenkohl. Kürbisgewächse: Gurke, Kürbis, Zucchini. Nachtschattengewächse: Kartoffel, Paprika. Wurzelgemüse: Fenchel, Karotte, Knollensellerie, Pastinake, Radieschen, Rote Bete, Schwarzwurzel, Süßkartoffel, Zwiebel.

Hat Griechischer Joghurt Histamin?

Grundsätzlich sind Milch, Sahne und Joghurt bei einer Histamin-Intoleranz unbedenklich, je nach Ausprägung der Unverträglichkeit ist es jedoch zu empfehlen, Ihren Arzt um Rat zu bitten.

Vorheriger Artikel
Was bedeutet das Zeichen NFC?
Nächster Artikel
Wie heiß werden Schamottsteine?